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Crepes de espinaca,
piñones, pasas y jamón
Un acento francés para este plato con un ingrediente
puramente patagónico, realmente para animarse... |
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Filete de lomo de
cordero con semillas de amaranto infladas y ratatouille
Una exclusiva receta que nos acerca el Cheff de El
Talismán, Emiliano Schobert. |
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Conejo con salsa de
higaditos y piñones
Un delicioso plato con una variante exquisita que
incluye el delicado sabor de los piñones... |
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Zucchini Marinados
Una forma diferente de disfrutar de estos sabrosos
vegetales. |
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Pan de Pascuas
Un pan especial para comer con pescados, ideal para la
época de las Pascuas que se acercan... |
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Gazpacho de
Frutos Rojos
Una fresca, sencilla y original forma de iniciar nuestro
menú, frutos rojos como comienzo de una gran velada... |
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Tarta de Salmón
Salmón, vino, crema a la mostaza, ensalada verde,
ingredientes para hacer algo delicioso y diferente... |
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Mousse de Salmón
Una forma sencilla de preparar este acompañamiento,
excelente para combinar de mil maneras, y acompañar con
un axcelente vino. |
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Trucha a la cerveza
Una combinación audaz entre este pescado de carne tan
suave y una cerveza rubia artesanal de nuestra zona,
¡anímese!. |
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Sobre
Truchas
Al limón, rellena con verduras crudas o saltadas; o
cocida al champagne. |
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El Curanto
Se trata de una ceremonia consistente en la cocción de
los alimentos por medio del calor de piedras bochas,
colocadas en un pozo cavado en la tierra. |
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Lasagna de Morillas
Este exquisito hongo de la zona Andino-Patagónica, en
una de sus simples y deliciosa forma de preparación. |
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Cordero Línea Sur
El cordero nos sorprende en otra de sus variaciones. |
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Ciervo a la Cazadora
Una de las recetas más típicas de esta excelente carne
de caza. |
