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Para buscar y encontrar los lugares donde
disfrutar los sabores, colores, y texturas de la Patagonia. |
Crepes de
espinacas, piñones, pasas y jamon
(para 4 personas)
Ingredientes
* Para la pasta:
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4 huevos
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1/2 l. de leche
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20 cucharadas de manteca fundida
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Unas gotas de limón
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Aceite
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Queso rallado
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Sal y pimienta
* Para el relleno:
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1 kg. de espinacas ya cocidas
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50 gr. de piñones
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50 gr. de pasas de uva
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100 gr. de jamón en trocitos
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1 diente de ajo
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2 cucharadas de manteca
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Sal. |
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Preparación:
Preparación del relleno: Saltear en 2 cucharadas de
manteca, las espinacas, junto con los piñones, las
pasas, el jamón y el ajo, durante 4 minutos.
Confeccionar la pasta, batiendo en un bowl la harina,
huevos, manteca, pimienta y sal durante un minuto.
Agregar la leche, batir otro minuto y echar unas gotitas
de limón.
Enmantecar una sartén y extender una porción de la pasta
de tal forma que cubra el fondo. Cuando se haya cocido,
se coloca encima una o dos cucharadas de relleno y se
recoge la pasta para dar la forma clásica de crepe.
Confeccionar hasta 3 crepes por comensal. Colocarlos en
plato de servicio y servir fríos o calientes decorados
con pasas y piñones.
¡Y
a disfrutar! |
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