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Para buscar y encontrar los lugares donde
disfrutar los sabores, colores, y texturas de la Patagonia. |
Cordero Línea Sur
Ingredientes (4 porciones)
1/4 trasero de cordero
2 tazas de cerveza
1 cdta. de páprika
1 cda. de orégano
2 cebollas picadas
4 dientes de ajo picados
1 atado de cilantro
sal c/n
pimienta c/n
caldo c/n
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Preparación:
Deshuesar la pata y porcionar. Macerar con cerveza, la
páprika y el orégano aprox.2hs.
En olla de fondo grueso sellar el cordero y reservar.
Agregar en la misma olla la cebolla y rehogar a fuego
bajo,agregar luego el ajo y el cilantro procesado con 4
cdas. de aceite, cocinar unos minutos y agregar el
cordero junto con la marinada. Tapar y cocinar a fuego
bajo aprox.2 hs. De ser necesario ir agregando un poco
de caldo.
Sugerimos servir acompañado de un Rissoto de trigo
burgol o unas papas asadas.
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