|
 |
Para buscar y encontrar los lugares donde
disfrutar los sabores, colores, y texturas de la Patagonia. |
|
Gastronomía Molecular
Los términos "Gastronomía Molecular", "Ciencia
culinaria" y " Gastronomía de Vanguardia" son
seguramente unas de las palabras mas empleadas
en la actualidad en el mundo de los cocineros.
Sin embargo, sabemos realmente lo que
significan?. |
 |
¿Que es?
Los nuevos términos de la Nueva Ola
gastronómica, mezcla de ciencia y cocina, es la
gastronomía que ya llegó para instalarse...
|
|
|
Primeros ejemplos de
Ciencia Culinaria
Para comenzar a ejemplificar e
introducir la Ciencia Culinaria y la Gastronomía
Molecular, qué mejor ejemplo que el « Chocolat Chantilly
»...
|
|
|
