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Para buscar y encontrar los lugares donde
disfrutar los sabores, colores, y texturas de la Patagonia. |
Fondue de Chocolate (el fondue como
postre)
Ingredientes
- 2 chocolates y medio de taza (de los grandes).
- 200 grs. de dulce de leche de oveja.
- 200 grs. de crema de leche.
- Una cucharada de miel.
-Unas hojitas de menta (o unas gotas de esencia de
menta).
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Preparación
Se incorporan todos los ingredientes, juntos, en la
cacerolita en la que se hará la preparación; a fuego
muy, pero muy lento. Cuando se forme una crema lisa y
brillante tendramos el indicador de que ya se encuentra
listo para llevar a la mesa. Aparte se disponen los
pinches con los que se bañarán las frutas en la salsa.
aca ingresan los deliciosos frutos rojos en escena:
frutillas, frambuesas, y todo tipo de fruta fina de
nuestra región; aunque también pueden ser bananas,
manzanas y mandarinas.
Variante Fondue Moka (animarse a más)
Mezclar 320 g de chocolate semidulce con una cucharada
de café instantáneo y 150 g de leche. Si se desea,
agregar una cucharada de licor Tía Maria (Kahlúa le
dicen por Centroamérica). Derretir a fuego mínimo y
comer con bocados de frutas o masas. Puede realzarse
pasando el bocado impregnado de fondue por crema
chantilly luego por nueces picadas
Como en las otras variedades de fondue debemos respetar la tradición que dice que
aquel caballero que pierda su fruta del pinche debe pagar
una vuelta de vino al resto de los comensales, pero
CUIDADO!, las damas que sufran la misma pérdida deberán
regalar un beso a su caballero
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