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Para buscar y encontrar los lugares donde
disfrutar los sabores, colores, y texturas de la Patagonia. |
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Espumantes y Maridaje
Un buen espumante se reconoce por sus burbujas, cuánto
más pequeñas mucho mejor, se bebe a una temperatura de 4
ó 5 grados. Debe enfriarse en la heladera, nunca en el
freezer, aunque la mejor manera de enfriar una botella
de espumante es en una champañera (balde) con hielo.
Servirlo en copas flauta, porque este tipo de copa nos
permite apreciar la burbuja y su bouquet, y si son de
cristal mucho mejor.
En lo que se refiere a su combinación con las comidas,
tomamos principalmente como regla elemental, si bien
depende como siempre decimos del gusto personal de cada
uno. que el menú no sea muy condimentado, no va con
platos a base de carnes con salsas fuertes, sí con
salsas suaves a base de cremas, por supuesto que va muy
bien con mariscos crudos o cocidos, excelente con las
ensaladas frescas de verano, Con Sushi hace un
complemento ideal, ni que hablar con truchas o salmones
de nuestra región. |
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A la hora del postre el vino espumante va con casi todo,
frutos rojos, helados artesanales, y por supuesto
nuestro infaltable chocolate, el espumante es fantástico
para acompañar los postres.
¡A Disfrutarlo!.
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