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Para buscar y encontrar los lugares donde
disfrutar los sabores, colores, y texturas de la Patagonia. |
Datos curiosos
Origen: Cuenta la leyenda
que Gambrinus, dios de la cerveza, desafió al diablo a
elaborar un "vino sin uva". El origen histórico del
brebaje tal y como lo conocemos hoy se sitúa en Bélgica
en el siglo XII, aunque ya los egipcios mucho antes
elaboraban bebidas fermentando cereales.
Receta: La más antigua de Europa se ha
descubierto en los restos del poblado leridense de Genó,
y data de hace 3.000 años.
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Medicamento: Hipócrates, el célebre médico
griego, recomendaba recetar este alimento por sus
propiedades de calmante suave, que apaga la sed,
facilita la dicción y fortalece el corazón y las encías.
Carlos V: El Emperador fue
el primer importador de cerveza y uno de sus más
ilustres bebedores y aficionados. Se dice que hasta en
su retiro de Yuste contó con un cervecero flamenco en su
reducido séquito.
Cerveceros: El país con mayor número de marcas es
Bélgica, con 400.
Fabricación: Hoy solo existen 100 empresas
fabricantes en el mundo de las 3.200 que había a
principios del siglo XX.
Calidad: El método para comprobar su calidad es
la forma en que la espuma se adhiere al lado del vaso
después de cada trago. A esta silueta de espuma se le
denomina "encaje de Bruselas" por el origen de esta
cerveza.
Degustación: La cerveza debe ser servida siempre
con dos dedos de espuma y a una temperatura de 5°, pero
nunca en vaso congelado porque al derretirse la película
del interior se añade agua. La espuma deberá ser fina y
persistente para que se adhiera al vaso. Debe tener un
color brillante y un aspecto espumoso.
Helado: En Alemania existe un helado de cerveza
en forma de polo. Su contenido de alcohol es más bajo
que el de la cerveza clásica.
La más cara del mundo: Se llama "Tutankamon" y se
elabora según la receta recuperada por unos arqueólogos
de la Universidad de Cambridge en el Templo del Sol de
la reina Nefertiti, en Egipto. Su precio es de US$ 52 la
botella y se fabrica en edición limitada y numerada. |
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