BATIDO DE BANANAS AL CAFÉ (Para 4 personas)
Ingredientes :
4 cucharadas soperas de café molido
2 bananas maduras
400 ml de leche
Azúcar y canela en polvo
Preparación :
Preparar un café medio largo.
Repartir en 4 copas altas.
Batir los plátanos con la leche y azucarar a voluntad.
Verter el batido en las 4 copas, encima del café.
Espolvorear con la canela.
CAFÉ AL CARAMELO (Para 4 personas)
Ingredientes :
4 cucharadas soperas de café molido
4 cucharadas soperas de caramelo líquido
4 cucharadas soperas de crema de leche
Preparación :
Preparar un café largo y verter el caramelo.
Verter en cuatro tazas, muy caliente.
Poner por encima la crema de leche
Postres
CAPRICHOS AL CAFÉ
Ingredientes :
1 plancha de bizcochuelo de 1cm de grueso
por 40 cm de largo y 30 cm de ancho
200 g de mermelada de damascos
1/2 litro de crema de café
100 g de nueces peladas
100 g de crema batida perfumada con esencia de vainilla
Preparación :
Cortar la plancha de bizcochuelo por la mitad y rellenar
la parte inferior con la mermelada.
Colocar encima la parte superior de bizcochuelo.
Cubrir con la crema de café y dejar secar.
Una vez seca, partir en 12 trozos y colocar una nuez
pelada en su centro.
Con una manga de boquilla rizada, trazar un circulo de
crema alrededor de las nueces.
Servir en bandeja.
CREMA ESPUMOSA DE CAFÉ
Ingredientes :
1/2 litro de café muy fuerte
8 yemas de huevo
8 claras de huevo a punto nieve
Preparación :
Verter sobre las yemas, poco a poco, el café muy
caliente, removiendo continuamente.
Calentar suavemente la mezcla, removiendo sin cesar y
cuando comience a espesar, retirar del fuego, y verter
en una fuente honda, volviendo a remover hasta que esté
tibia.
En este momento añadirle las claras a punto nieve,
removiendo muy suavemente.
Dejar enfriar y servir.
CHARLOTA TURCA AL CAFÉ
Ingredientes :
3 cucharadas de café soluble
galletitas de coco, alargadas y redondas,
suficientes para forrar unl molde de budín
400 g de azúcar
8 yemas de huevo
3/4 de litro de leche
3 hojas de cola de pescado
1 vaso de crema
vainillina
200 g de frutas confitadas troceadas
Preparación :
Hervir la leche con la vainilla en una cacerola.
Batir el azúcar y las yemas de huevo, e incorporar, poco
a poco, la leche y las hojas de cola de pescado,
previamente lavadas en agua fría.
Poner la cacerola al fuego y sin dejar de remover
paredes y fondo, llegar a ebullición. Retirar del fuego
y dejar enfriar.
Antes de que se solidifique, echar el café, la crema,
las frutas confitadas y mezclar.
Forrar el molde con las galletas de coco de la misma
forma que si fueran bizcochos.
Verter la pasta y dejar que solidifique.
Servir frío .
Fuente: Mundo Del Café
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