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| Lucas Bolleda, el mejor entre talentos |
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Novedades
26 noviembre 2008
Obtuvo el primer premio entre los chefs, por su menú patagónico, pero también lograron distinciones y menciones otros calificados profesionales. Fue durante el desarrollo del Encuentro Gastronomico 2008.
Con la premiación del concurso de chefs Menú Patagónico, culminó por la tarde el Encuentro Gastronómico Bariloche 2008, luego de jornadas de capacitación, deleite y esparcimiento donde se conjugó y mostró lo relacionado a la gastronomía gourmet que ofrece nuestra ciudad.
La actividad que coronó el Encuentro fue sin duda el concurso de chefs “Menú Patagónico”, cuyo jurado estuvo integrado por el chef argentino Pablo Quivens, el chef proveniente de Uruguay, Carlos Labrin; y el reconocido chef del país vecino, Chile, Oscar Ventura.
El primer premio, correspondiente al “Menú Patagónico” fue otorgado al chef del restaurante Umami, Lucas Bolleda; mientras que el premio al plato principal fue para el chef del restaurante La Costa (del hotel Sol del Nahuel), Agustín Wyler. Asimismo, el premio al plato de entrada fue para el chef del restaurante de Villa Sofía, Federico Garín; y el premio al postre fue para los chefs del restaurante de Yuriko (del hotel Inacayal), Pablo Luna y Carlos Mardone. A su vez se entregaron menciones especiales al chef José Villa, del restaurante Gambrinus; y a la chef Mónica Pereyra, del restaurante Il Gardino. Cabe recordar que el Encuentro contó con una Feria Expositiva en los hoteles Nahuel Huapi y Nevada, de más de 30 stands que brindaron a los visitantes degustación de sus productos gourmet regionales tales como vinos, cervezas, sushi, dulces, mostazas, helados y ahumados.
A su vez tuvieron lugar conferencias magistrales a cargo de destacados profesionales, destinadas al público en general y otras a los alumnos de la Escuela de Hotelería y Gastronomía de Bariloche.
Por otra parte el Encuentro fue protagonista de cenas y almuerzos en el restaurante de Villa Sofía y El Retorno, donde se priorizó la utilización de productos regionales y la buena gastronomía del lugar. El broche de oro de ésta serie de encuentros gastronómicos tuvo lugar en el catamarán Cau Cau a cargo de Sushi Club.
El encuentro estuvo auspiciado por el Gobierno de Río Negro, la Agencia de Desarrollo Económico CREAR, la Municipalidad de San Carlos de Bariloche, la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica, la Cámara de Comercio e Industria de Bariloche, la Cámara de Turismo de Bariloche y Zona Andina , Federación Empresaria Hotelero Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y Emprotur. Además cabe resaltar que todas las actividades que en el marco del Encuentro Gastronómico se realizaron fueron de carácter gratuito.
Fuente: Diario Digitab Bariloche 2000
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