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Para buscar y encontrar los lugares donde
disfrutar los sabores, colores, y texturas de la Patagonia. |
Sugerencias de Platos principales
- Trucha: (al limón, al roquefort, a la manteca negra,
con hongos de la zona, con finas hierbas) la sugerencia
del Sommelier para este exquisito plato es un
Chardonnay.
- Ciervo (a la cazadora, al romero, con salsa de
arandanos).
-Jabalí (con salsa de frambuesa)
-Asado: una buena parrillada consta de alguna de las
siguientes piezas, chorizo, molleja, chinchulín,
morcilla, tripa gorda, riñón, vació, asado de tira y
pollo. Sugiero acompañarlo con un buen Malbec de nuestra
zona, ya que es la variedad tinta que nos caracteriza en
el mundo, no lo dude esta combinación es un buen
maridaje.
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- Liebre.
- Conejito a la cerveza.
Para los grandes platos de caza como (liebre, jabalí,
ciervo) le recomiendo un vino elegante. Cavernet Sauvignon,
Merlot, Syrah.
- Salmón ahumado, combina bien con Chardonnay.
- Pastas caseras rellenas de salmón ahumado. Sugiero un
Chardonnay es el que me mejor le va.
- Sorrentinos de trucha ahumada.
- Cordero patagónico (al asador, a la cazadora, strudel
de cordero patagónico, brochette de cordero) le sugiero
un Syrah o Malbec.
- Lomo con salsa de hongos.
- Goulash. Plato originario de Europa y adaptado
exitosamente a la región.
- Codorniz.
- Choique.
- Curanto (Comida legada por los aborígenes mapuches que
habitaban antiguamente esta región).
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