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Para buscar y encontrar los lugares donde
disfrutar los sabores, colores, y texturas de la Patagonia. |
Los ahumados en la mesa
Los ahumados deben estar presentes en nuestras
mesas. Son muy deliciosos y relativamente fáciles de
hacer.
En nuestra región podemos conseguir excelentes ahumados
de trucha, salmón, ciervo, jabalí y quesos.
Podés además adquirir estos productos en nuestro sector
de compras On LIne:
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Recuerde que la presentación de los platos, aunque sea
la de los más sencillos, es muy importante.
Una buena idea es presentar una bandeja con diferentes
clases de ahumados, siempre acompañados con un buen vino
blanco, vino espumante, incluso, si prefiere algo más
fuerte, como vodka u otras bebidas alcohólicas.
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Una forma de romper la monotonía de una tabla de
ahumados, es servirlos con salsas de sabores fuertes;
aquí tiene unos ejemplos:
- Crema de leche con finas hierbas picadas, entre las
que no debe faltar el cebollin.
- Rábano picado, crema de leche y jugo de limón.
- Crema, mostaza y eneldo.
- Y, por último, pruebe a mezclar crema de leche montada
con unos cubitos de tomate, cebollin, un chorrito de
jugo de limón y un poco de buen aceto.
Un buen ejemplo para el salmón ahumado es servirlo
acompañado con unas hojas de eneldo sobre unas tostadas
de pan de campo. También resulta exquisito acompañado de
blinis y crema agria.
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